Der König der Vital-Pilze!

Der Shiitake Pilz ist ein hell-bis dunkelbraun gefärbter Vitalpilz, der ursprünglich in Ostasien beheimatet ist. Dort, und ausschließlich dort,  ist der Shiitake Pilz auch in der freien Natur wildwachsend anzutreffen. Deshalb stammt der Großteil an Shiitake Pilzen, die in Küche und Medizin zum Einsatz kommen auch aus Zuchtbetrieben. Anders könnte die große Nachfrage nach diesem wunderbar vielseitigen Speise- und Vitalpilz heutzutage auch gar nicht mehr gedeckt werden.

In Japan und China wird der Shiitake Pilz schon seit 2 000 Jahren hoch geschätzt. Im Altertum  galt der seltene Pilz als ein ganz besonders erlesenes und wertvolles Geschenk, das damals nur dem Kaiser zuteil wurde. Im Laufe der Zeit hat sich der Shiitake in Asien einen festen Platz in Küche und Volksmedizin gesichert. So nennt die traditionelle chinesische Medizin den Shiitake Pilz auch „König der Pilze“ und verwendet ihn sehr umfassend. Und im diesem Fall trifft die Bezeichnung „bittere Medizin“ wirklich überhaupt nicht zu: der Shiitake Pilz ist neben seinen sonstigen Eigenschaften auch einer der aromatischsten und wohlschmeckendsten Speisepilze die es gibt. Hauptsächlich dieser Tatsache verdient der Shiitake Pilz auch seinen Durchbruch in der westlichen Welt.

Doch der Shiitake überzeugt nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit „inneren Werten“: er steckt nicht nur voller wertvoller Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Eiweiß, er enthält auch das besondere Polysaccharid Lentinan.

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Verzicht auf Konservierungsstoffe und Gentechnik - Natur pur!